Strogonoff de Legumes

Pois é... essa foi a primeira semana do ano, praticamente! Pq, como dizem, o ano só começa depois do Carnaval. Então... tirei a segunda feira para organizar minha vida de dona-de-casa-de-novo. Dei uma olhada no meu quadro de rotina para arrumar a casa e está ok. Vou seguí-lo mesmo, sem alterações. E acabei organizando um cardápio para essa semana tbm, para me ajudar nos almoços e marmitas do marido. Durante a semana deu tudo certíssimo! Fiquei bem feliz, pq realmente facilita a vida qndo a gente tá com a refeição programada. A gente sabe o que vai usar, o que vai precisar comprar, o que precisa preparar no dia anterior e por aí vai...
Aí que tenho que pensar bem nas refeições pq elas vão para a marmita tb, né?

Teve um dia, inicinho do ano, que fui ao Shopping, passei na Leitura e lá encontrei o livro perfeito: Marmita Chic e Saudável. Pensei "É ele! Minha salvação! Vou comprar agora!!!" Além de tudo, ele vem com uma linda bolsa térmica...

Pedi pra moça consultar o preço pra mim e... R$149,90!!!! Oi? Onde? O que? Por que, meu Deus, tão caro????? Enfim... não trouxe pra casa... não dava! Inaceitável!

Daí que segunda feira, procurando receitas e montando meu cardápio, achei algumas receitas desse livro, copiei e escolhi o Strogonoff de Legumes para a quarta-feira! :)

A receita tirei daqui (e dá pra encontrar outras no site tbm), mas fiz algumas modificações na minha receita...
- Não usei o champignon (não sou mto chegada e é caro! kkkk);
- Legumes usados: batata, cenoura, chuchu e abobrinha;
- Não usei cream cheese (nem sei se encontraria isso fácil... não procurei rs). Usei requeijão.
- Coloquei um pouquinho de bacon... :p
E ficou assim...

Minha opinião:
- SUPER fácil de fazer!
- ÓTIMO para quem não gosta de legumes. Fica delicioso!!!!! Falo por experiência própria, pq não gosto... Mas ADOREI o strogonoff!!!
- Claro que o meu não ficou light... com requeijão e bacon... mas tava delicioso!!!!